Yammi salat:)

Her går dagene i ett...men det er lov til å kose seg litt, selv på en tirsdag! Lagde nydelig salat i dag! Pleier å blande en stor bolle med masse snadder! Bestående av blandet salat, tomater, rød løk, masse feta ost, advocdo, små grissini og agurk! Og så steker jeg scampi i smør med chilli og hvitløk! Koker så litt nudler og har litt hvitløks rømme på;) Sunt? Neppe...men godt JA!!! Klem

Verdens beste boller?

I går prøvde jeg meg på en ny bolleoppskrift;) Eller nå juger jeg, for det er faktisk andre gangen jeg prøver meg på under en uke..... 

Første forsøk endte ikke så bra da veske blandingen skal kokes opp og avkjøles......

Mor i huset er en rastløs sjel og ting skal skje fort....så resultatet ble at gjæren døde i den varme vesken.....og bollene ble flate harde steiner! 

Men jeg gir meg ikke så lett, så jeg prøvde igjen! Men denne gangen lot jeg det stå tils det ble kaldt;)Det stod i oppskriften at dette er verdens beste boller! Og det er nok ikke så langt unna sanheten! For de var kjempe gode og jeg kan trygt anbefale oppskriften!

1 liter melk
300 gram margarin
250 gram melis
100 gram gjær (fersk) (2pk tørr)
1,5 kg hvetemel
0,5 – 1 ts kardemomme

Pynt:Litt melis som drysses på toppen

kok opp melk, smør og melis under omrøring – avkjøl til fingertemperatur – rør ut gjær i væske hvis fersk – bland hvetemel og kardemomme – spe på med væsken og elt til smidig deig.

trill ut bollene med det samme (ca 40 stk) og hev i ca 1 time – pensle forsiktig med egg før steking – midt i ovnen 225 grader – 7 – 10 min

Disse trengs kun å heves en gang! Og tilpass melblandingen for det kan godt hende at du trenger mer mel. Deigen skal være smidig og glatt og ikke klissete. Min erfaring er at jeg faktisk ville ha etterhevet bollene i 2 timer....da det er dobbelt oppp med gjær i oppskriften! Og så droppet vi melis på de fleste bollene;)    Lykke til:) 

Gjør ting jeg ikke kan igjen...

I dag har jeg gjort noe som jeg ikke har gjort på 10 år....og da var det et liv uten røre.....for å si det sånn..... Min eks svigerinne ble nedringt 100 ganger, da jeg var usikker på hvordan jeg skulle gjøre det...det stod at det var 3 spiseskje kaffe...og jeg tok 3 spiseskje kaffe jeg, og glasuren stivnet helt. Jeg kunne snu hele kjelen på hodet med gaffelen inni!!!! Ha ha ha! Jeg skjønte jo ingenting, og leste opp oppskriften....så sa min eks svigerinne...det er 3 spiseskje KOKT kaffe...jeg hadde tatt 3 spiseskje ukokt filterkaffe jeg da;) Det endte med at min svoger nektet å smake på kaken dagen etterpå, selvom jeg hadde fått lagd ny glasur.....så etter dette har jeg HOLDT meg unna sjokoladekake....men ettersom jeg har begynt i ny avdeling på jobben tenkte jeg at jeg skulle lage kake til alle jeg har jobbet med! Det er bare mannlig kollegaer jeg har, så derfor all den pynten!!!! Gutta er som unga, jo mer jo bedre!!!Men denne gangen overgikk jeg meg selv....kan man si det? Ja, jeg kan! For den var bare helt nydeeeeeelig! Spørs om det blir så mye til dem allikevel;)Ha en herlig kveld alle sammen! Jeg skal kose meg;) Klem fra Linda

Gjør ting jeg ikke kan

I dag har jeg prøvd meg på ting jeg egentlig ikke kan.....nemlig å bake! Men etter å ha blogget en stund har jeg lagt merke til at flere snakker om foccacia brød. Har jo smakt det før, men aldri prøvd meg på det selv. Men så fant jeg denne oppskriften her; http://somminedagerer.blogspot.com/2008/08/foccacia-italiensk-brd-p-sitt-best.html

Og det så veldig enkelt ut, så jeg tenkte, at jeg måtte jo bare prøve. Og det smakte veldig veldig godt, men mitt ble nok stekt 2 min for mye og neste gang skal jeg være litt mere gavemild på oljen. Men for all del, jeg klarte å sjokkere familien.....de stod der målløse....skal du bake sa far i huset?... Ja sa jeg....Og så så han på meg å sa, frekk som han er; Du baker du, for å legge ut på bloggen din!!!